キャンプで楽しむ料理の中でも、焚き火で焼く「ステーキ」は格別。
今回は、日本を代表するブランド牛「宮崎牛」のサーロインをスキレットで焼き上げました。
炎の熱と鉄の力で一気に旨味を閉じ込めた肉は、レストランを超える味わいです。
宮崎牛の魅力
- 日本一に輝いた実績のあるブランド牛
- サシが細やかで、柔らかさと甘みのある脂が特徴
- サーロインは肉の旨味と脂のバランスが絶妙
焚き火での焼き方
- サーロインを常温に戻す（約30分）
- 塩・こしょうを振り、下味をつける
- 熱したスキレットに肉を置き、強火で表面を一気に焼く
- 裏返して好みの焼き加減に仕上げる
- 焼き上がったら数分休ませてからカット
👉 ポイントは「焚き火の炎を直接使うのではなく、熾火（おきび）の熱」で焼くこと。
これで外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
合わせたいお供
- 赤ワイン：肉の旨味と脂をすっきり流す
- ウイスキー（Dewar’s 12年など）：焚き火の雰囲気とベストマッチ
- 岩塩のみ：肉本来の甘みを引き出す
使用ギア紹介
- スキレット：熱伝導が良く、肉の旨味を閉じ込める必須ギア
- 焚き火台：安定感があり、熾火でじっくり焼くのに最適
- 焚き火用グローブ：薪の追加やスキレット操作に安全
👉 Amazonや楽天で手に入る定番アイテム。
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まとめ
宮崎牛のサーロインを焚き火で焼く――それは「キャンプでしか味わえない贅沢体験」。
自然の中で豪快に焼き上げるからこそ、肉の旨味と脂の甘みがより一層際立ちます。
次のキャンプではぜひ、特別なご褒美として「宮崎牛ステーキ」に挑戦してみてください。
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